都是我爱吃的水果蔬菜啊

March 24th, 2007

都是我爱吃的水果蔬菜啊

Posted by kunstao in 杂七杂八

抗癌蔬菜排行榜

日本国立癌症预防研究所，从高到低排出了近20种对肿瘤有显著抑制效应的蔬菜的顺序：1、熟红薯；2、生红薯；3、芦笋；4、花椰菜；5、卷心菜；6、花菜；7、芹菜；8、茄子；9、甜椒；10、胡萝卜；11、金针菜；12、荠菜；13、雪里蕻；14、番茄；15、大葱；16、大蒜；17、黄瓜；18、大白菜。
吃水果的禁忌

水果一般分为寒凉、温热、甘平三类。

寒凉类水果有：柑、橘、菱、香蕉、雪梨、柿子、百合、西瓜等。体质虚寒的人对这类水果应慎用。

温热类水果有：枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等。体质燥热的人吃这类水果应适量。

甘平类水果有：梅、李、椰子、枇杷、山楂、苹果等。这种水果适宜于各种体质的人。

秋季气候干燥时应多吃有滋润作用的水果；冬季可多吃温热类水果；夏季应多吃有消炎、平喘、止咳作用的水果；消化不良、高血压者，可多吃山楂、桃、橘等；腹泻者可多吃石榴、柿子等；失眠多梦者可多吃龙眼、荔枝、胡桃、大枣等。
番茄的药用

一项最新研究显示，番茄中含有的番茄烃、类胡萝卜素和β—胡萝卜素等抗氧化物，有预防癌症和心脏病的效果。

加拿大多伦多大学的科研人员通过研究证实，番茄烃也是一种抗氧化物。摄取番茄烃的最佳途径是通过食用番茄汁和番茄酱等加工过的番茄产品，因为研究人员发现，生番茄中的番茄烃不能被人体有效地吸收、利用，但经过热加工处理后，番茄烃就可以转变成能被人体吸收的抗氧化物。

美国哈佛大学医学院的研究人员还发现，经常食用番茄及番茄制品的人患前列腺癌的机率比一般人更小。

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